Hem lezzetli hem de demir ve protein içerikli bir tarifle geldik! Bu lezzete bayılacağınıza eminiz. İşte, yeşil mercimekli karalahana sarması tarifi!
Gerekli Malzemeler
- Bir demet karalahana
- 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 1 su bardağı pirinç
- Yarım su bardağı pilavlık bulgur
- 1 tane kuru soğan
- 1-2 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- Bir tutam nane
- Bir tutam karabiber
- Bir tutam tuz
- ¼ maydanoz (isteğe göre)
- ¼ taze soğan (isteğe göre)
Yeşil Mercimekli Karalahana Sarması Tarifi Nasıl Hazırlanır?
- Karalahanaları kaynar suda 2 dakika yaprakları yumuşayana kadar tutun ve ardından çıkarın.
- Ardından saplarının sert kısımlarını kesin ya da inceltin.
- Soğanları yemeklik olarak doğrayın ve zeytinyağıyla kavurun. Sarımsakları da ilave ederek biraz daha kavurun.
- Daha sonra üzerine salça ekleyin ve biraz daha kavurun. Kalan malzemeleri de ekleyin ve ocağın altını kapatın.
- Baharatlarını arzuya göre ilave edin. Biraz kaynar su ekleyin ve kabarıp soğuması için kenara alın.
- İç malzeme soğuyunca sarmaları sarın. Sardığınız sarmaları derin bir tencereye sıkı sıkı yerleştirin ve sonra salçalı suya tuzu ekleyin. Bunu karışımı da sarmaların üzerine gezdirin.
- Sarmaları kısık ateşte pişirin. Arzuya göre sıcak veya soğuk servis edilebilir.
Afiyet olsun!