Gerekli Malzemeler
- 2 çay kaşığı kadar sofra tuzu
- 1 tane kırmızı ya da kuru soğan
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 4 dal soğan (taze olsun)
- 1 avuç tane nar
- ½ demet maydanoz
- 2 su bardağı maş fasulyesi
- 4 yemek kaşığı sirke
- 2 su bardağı zeytin yağı (saf)
Nasıl Hazırlanır?
- Maş fasulyesini bir gece evvel suda bekletin ve suyunu süzüp durulayıp bir kenara koyun. Bu, işinizi kolaylaştıran bir durumdur.
- Derin tencereye bol bol su doldurup kaynamaya başladığında içine fasulyeleri koyun. 20 dakika pişirin. Tam 20!
- Daha sonra sıcak su içerisinden maş fasulyesini çıkarın.
- Soğuk sudan geçirin. Bir kenara alın.
- Tencereye tekrar su koyun ve kaynayınca fasulyeleri içine atıp 10 dakika pişirin.
- Piştikleri zaman ise fasulyeleri sudan alarak süzme işlemi uygulayın, soğuk suya tutun ve kurumaları için bir kenara koymayı sakın unutmayın.
- Tabağa taze soğan, maydanoz ve kuru soğanı koyun.
- Tamamen kuruyan fasulyeleri tabağa yerleştirip karıştırın.
- Nar ekşisi, sirke, zeytinyağı ve tuzu ise bir kapta karıştırıp üstünde gezdirin. Nar taneleriyle süsleme yapın. Afiyet olsun!