X

Vejetaryen Fasulye Piyazı

Gerekli Malzemeler

  • 2 çay kaşığı kadar sofra tuzu
  • 1 tane kırmızı ya da kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 4 dal soğan (taze olsun)
  • 1 avuç tane nar
  • ½ demet maydanoz
  • 2 su bardağı maş fasulyesi
  • 4 yemek kaşığı sirke
  • 2 su bardağı zeytin yağı (saf)

Nasıl Hazırlanır?

  • Maş fasulyesini bir gece evvel suda bekletin ve suyunu süzüp durulayıp bir kenara koyun. Bu, işinizi kolaylaştıran bir durumdur.
  • Derin tencereye bol bol su doldurup kaynamaya başladığında içine fasulyeleri koyun. 20 dakika pişirin. Tam 20!
  • Daha sonra sıcak su içerisinden maş fasulyesini çıkarın.
  • Soğuk sudan geçirin. Bir kenara alın.
  • Tencereye tekrar su koyun ve kaynayınca fasulyeleri içine atıp 10 dakika pişirin.
  • Piştikleri zaman ise fasulyeleri sudan alarak süzme işlemi uygulayın, soğuk suya tutun ve kurumaları için bir kenara koymayı sakın unutmayın.
  • Tabağa taze soğan, maydanoz ve kuru soğanı koyun.
  • Tamamen kuruyan fasulyeleri tabağa yerleştirip karıştırın.
  • Nar ekşisi, sirke, zeytinyağı ve tuzu ise bir kapta karıştırıp üstünde gezdirin. Nar taneleriyle süsleme yapın. Afiyet olsun!
Categories: Bilgi
Vejetaryenizm: