Vegan ya da vejeteryan akşam yemeği hazırlamayı istiyorsanız eğer bu tarif tam size göre! Vakit kaybetmeden vegan patlıcanlı köfte yapılışını paylaşalım. İşte, vegan patlıcanlı köfte tarifi!
Vegan Patlıcanlı Köfte İçin Gerekli Malzemeler
- 1 demet doğranmış maydanoz
- Yarım su bardağı ekmek kırıntısı
- 1 tane küçük boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 3 tane büyük boy patlıcan
- 10 gram kadar ıspanak
- Bir tutam karabiber
- Bir tutam tuz
- Vegan tofu
Vegan Patlıcanlı Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Fırını önceden 200 dereceye ayarlayarak ısıtın.
- Daha sonra sarımsakları soyarak ince ince doğrayın. Ardından patlıcanları küp şekilde doğradıktan sonra ıspanaklar ile beraber püre kıvamına gelene kadar blenderden geçirin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıttıktan sonra minik minik doğranan soğanları kızgın yağda kavurun. Ardından sarımsakları ve biberleri de ilave edip, kavurmaya devam edin.
- Sarımsak ve soğanlar rengini değiştirdikten sonra patlıcan ve ıspanak püresini ilave edin ve iyice karıştırın.
- Daha sonra tuzu da ekleyerek bir süre daha soteleyin. Yaklaşık 10 dakika kadar karıştırarak pişirin. Pişen karışımı ılıması için bir kenara alın.
- Karışım ılıdıktan sonra yuvarlak şekiller vererek ekmek kırıntılarına bulayın. Daha sonra yağlı kağıt serdiğiniz bir tepsiye dizin. Üstüne de vegan tofu rendeleyin.
- Yaklaşık 15 dakika kadar fırında pişirmek yeterli olacaktır. Arzu ederseniz eğer pişirme aşamasını tavada da yapabilirsiniz.
- İsteğe göre domates sosu ilave edebilirsiniz. Vegan patlıcanlı köfte işte bu kadar basit!
Afiyet olsun.
Diğer tariflerimizi keşfetmek için TIKLAYINIZ!
