Vegan mor lahana çorbası tarifi ile sizlerleyiz. Bu eşsiz çorbayla sofranızı zenginleştirebilir, harika bir öğün elde edebilirsiniz!
Vegan Mor Lahana Çorbası Tarifi İçin Gereken Malzemeler
- ½ mor lahana
- 2 adet sap pırasa
- İki adet kereviz sapı
- 2 adet kırmızı elma
- 4 adet taze incir
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 tutam taze maydanoz
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Karabiber, tuz, kırmızı toz biber, tarçın
- 5-7 su bardağı su
Vegan Mor Lahana Çorbası Yapılışı
Sarımsak soyulur ve ezilir. Büyük boy wok tavaya alınan zeytinyağında sotelenir. Üzerine yıkanan ve süzüldükten sonra ince doğranan soğan, pırasa ve kereviz sapı ilave edilir. Birkaç kez çevrilir. Ardından mor lahana ve elma eklenir. Yine birkaç kez çevrilir.
Geriye kalan tüm malzemeler eklenip tekrar harmanlanır. Su ilave edilir ve 25-35 dakika haşlanır. Haşlanan karışım blenderden geçirilir, su eklemek gerekiyorsa sıcak su katılır. Tekrar bir taşım kaynatılır. Dilenen şekilde servis edilir.
Afiyet olsun.