Fajita genel olarak Meksika mutfağının popüler yiyecekleri arasında sayılmaktadır. Vegan fajita tarifi de bitki bazlı beslenen insanlar için harika bir spesiyaldir.
Geleneksel fajita çoğunlukla kıyılmış etle yapılmaktadır. Ancak bizim tarifimiz vegan fajita olacaktır. İşte tarif detayları:
Vegan Fajita Malzemeleri Nelerdir?
- Mısır ekmeği
- 360 gram tofu ya da tempeh
- Bir adet soğan
- Bir adet yeşil biber
- Bir adet kırmızı dolmalık biber
- Bir adet sarı dolmalık biber
- 400 gram domates püresi
- Kimyon, sarımsak tozu, toz kırmızı biber, toz zencefil
Vegan Fajitanın Yapılışı Nasıldır?
Vegan fajitanın yapılışı için ilk olarak tempeh ya da tofuyu derin bir tencerede soteleyin. Sebzeleri julien olarak kıyın. Tencereye biraz zeytinyağı ilave edin. Orta ateşte beş dakika boyunca soteleyin. Biberleri ekleyin. Pişirme işlemine devam edin.
Üzerine tofuyu, baharatları, tuzu, karabiberi ve domates püresini ilave edin. Kısık ateşte on beş dakika pişirin. Sosunuz çok kuru olursa biraz su ekleyebilirsiniz. Pişen fajitayı servis tabağına alın. Mısır ekmeği ile servis edin.
Afiyet olsun!