Veganlar için harika bir lezzet geliyor. İşte, vegan burger tarifi!
Gerekli Malzemeler
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tane büyük boy kuru soğan
- 4 diş sarımsak
- 2 tane havuç
- 1 tane kabak
- 1 buçuk su bardağı konserve meksika fasulyesi
- 1 buçuk yemek kaşığı kimyon
- 1 buçuk yemek kaşığı kişniş
- 3 yemek kaşığı yer fıstığı ezmesi
- Yarım çay bardağı ay çekirdeği içi
- 1/4 demet taze kişniş
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 8 tane hamburger ekmeği
- 2 tane domates
- 1 tane küçük boy kıvırcık marul
Vegan Burger Tarifi Nasıl Hazırlanır?
- Kabak ve havuçları rendenin kalın tarafında rendeleyin.
- Soğanı isteğe göre küçük küpler halinde ya da piyazlık olacak şekilde doğrayın.
- Taze kişnişi ince ince kıyın ve sarımsakları rendeleyin.
- Bir tavada zeytinyağını kızdırın. Doğranan soğanları renk değiştirene dek soteleyin.
- Rendelenen sebzeleri ve sarımsakları da ilave ettikten sonra sotelemeye devam edin.
- Ocaktan alınan harcı ılıması için kenara alın.
- Vegan burgerin kıvam almasını sağlayan konserve fasulyeyi süzüp, fazla ezmeden püre hale getirin.
- Ilıyan sote sebzeleri ve iri fasulye püresini bir kaba alın. İnce ince kıyılan kişnişi, kimyonu, ay çekirdeği içini, yer fıstığı ezmesini, karabiberi ve tuzu ekleyin.
- Hamburger köftesine yağlı kağıtların üzerinde şekiller verin. Kızgın bir tavada arkalı, önlü olarak kızartın.
- Ardından halka şekilde dilimleyin. Kıvırcık marul yapraklarını bol suyun içinde yıkayarak kurulayın. Hamburgerlerin orta kısımlarına marulu ve domates dilimlerini ekleyin.
- Vegan köfteleri de yerleştirdikten sonra ekmekleri kapatın.
- Vegan köfteleri hiç bekletmeden servis edin.
Afiyet olsun.