Gerekli Malzemeler
- 1 çorba kaşığı un
- 6 su bardağı kadar su
- 2 su bardağı yoğurt
- ½ su bardağı kadar haşlanmış nohut
- 1 tane yumurta sarısı
- 2 su bardağı kadar haşlanmış yeşil mercimek
- 2 tatlı kaşığı kuru nane
- ½ su bardağı erişte
- 2 çay kaşığı tuz
- 4 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 çay kaşığı karabiber
- 1 tane yemeklik doğranmış kuru soğan
- Taze nane (4-7 yaprak)
Nasıl Hazırlanır?
- Tencereye suyu koyun, kaynatmaya başlayın.
- Su iyice kaynadığı zaman suyun içine erişte, mercimek ve nohutu koyun.
- Erişteler tamamen pişene dek kaynatın.
- Farklı bir kasede terbiye için gereken yumurta sarısı, un ve yoğurdu karıştırın.
- Kaynamış olan çorbanın suyundan 2 kepçe alıp terbiyeye dökün, karıştırın. Bu işlemi terbiye ısınana kadar sürdürün.
- Terbiyeyi çorbaya karıştırıp biraz daha kaynatın.
- Farklı bir tavaya zeytinyağını ekleyip soğanı kavurun.
- Kavrulmuş soğanların üzerine nane, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırdıktan sonra çorbaya ekleyip kaynatın. Ardından servis edebilirsiniz.