Trabzon yağlı pide tarifi pek çok kişi tarafından araştırılıyor. Karadeniz’in en özel lezzetlerinden biri olan Trabzon yağlı pide, kendine has tadı ve doyuruculuğu ile öne çıkıyor. Peki bu pide nasıl yapılır? İşte Trabzon yağlı pide yapılışı…
Trabzon Yağlı Pide Tarifi
Malzemeler
Hamur İçin Gerekenler
- Aldığı kadar ılık su
- Tuz
- 4 su bardağı un
- Bir paket kuru maya
İç Harç İçin Gerekenler
- 2 adet yumurta
- Yarım su bardağı su
- 150 gram tereyağı
- 150 gram kaşar peyniri rendesi ya da beyaz peynir
- 150 gram kolot ya da tel peynir
Yapılışı
Hamur için öncelikle bir kapta su, un ve mayayı birleştirin. Hamur kıvam almaya başlayınca tuz ilave edin ve pürüzsüz bir hamur oluşturun. Üstünü temiz bir bez ile örtün ve mayalanması için yarım saat dinlendirin. Mayalanan hamurları iki eş parçaya ayırın. Unlanmış tezgahta elinizle açın. İç harcın dışarı akmaması adına hamurun kenar kısımlarını içe doğru kıvırın.
Fırın tepsisine pişirme kağıdı koyun. Açmış olduğunuz hamurları arada boşluk olacak biçimde tepsiye alın. İç harç için iki farklı peynir seçin ve bunları bir kapta birleştirin. Peynirlerin üstüne yarım bardak su ilave edin. Yeniden karıştırın. Hazırladığınız iç harcı, hamurların orta kısmına ekleyin ve eşit biçimde yaydırın. Peynirli karışımın üstüne tereyağı ilave edin.
Yumurta sarıların pidenin kenarlarına sürün. 220 derecelik fırında on dakika pişirin. Pideleri fırından çıkarmadan 30 saniye evvel üstlerine bir tane yumurta kırın. Trabzon yağlı pideyi sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun.
