Sebze çorbalarına eklenen krema ve sütün ağır gelmesi sizi rahatsız ediyorsa, yemeklerin daha lezzetli ve hafif olmasını istiyorsanız eğer harika bir tarifimiz var. Brokolinin bütün faydalarını bir kasede toplayacak, nefis tadıyla brokoli tüketmeyi size sevdirecek bir tarif. Hem yazları hem de kışları afiyetle tüketeceğiniz sütsüz brokoli çorbası!
Gerekli Malzemeler
- 1 tane büyük boy kırmızı soğan
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 3 buçuk, 4 su bardağı sıcak su (veya sebze suyu)
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 tane büyük boy brokoli
- 1 dal taze kekik
- 1 tane limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz.
Sütsüz Brokoli Çorbası Tarifi Nasıl Hazırlanır?
- Öncelikle brokolilerin çiçeklerini ayırın ve yapraklarını iyice temizleyin. Ardından iyice yıkayın.
- Bir tencerenin içine zeytinyağını ve iri şekilde doğranmış soğanları alın ve hafifçe soteleyin.
- Daha sonra taze kekiği ilave edin. Üstüne rendelenen sarımsakları da ekleyerek bir süre daha sotelemeye devam edin.
- Ardından içine brokolileri aktarın. Birkaç dakika daha karıştırın. Daha sonra üstüne sebze suyunu veya sıcak suyu ilave ederek iyice karıştırın.
- Brokoliler çok hafif yumuşayana dek pişirin. Ardından tuzu, karabiberi ve limon suyunu ekleyin ve ocaktan alın.
- Blenderden geçirin ve kıvamı çok yoğun olursa bir miktar daha su ilave edin. Ocağın üstünden yeniden alın. Kıvamı tam istediğiniz gibi olduysa kaselere pay ederek sıcak servis edin.
- Afiyet olsun!