Pırasa çorbası tarifi ile sizlerleyiz! Hem besleyici hem de çok lezzetli olan bu pırasa çorbasının tadının beklenenden daha iyi olacağına emin olmalısınız!
Gerekli Malzemeler
- 2 tane pırasa
- 2 tane orta boy patates
- 4 diş sarımsak
- 1 tane defne yaprağı
- 2 dal maydanoz sapı
- 2 tane küçük boy soğan
- 5 su bardağı sebze suyu
- 3 tane taze karabiber
- 1 yemek kaşığı beyaz sirke
- 1 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
Pırasa Çorbası Tarifi Nasıl Hazırlanır?
- Öncelikle pırasanın beyaz kısımlarını iri ve silindir şekilde doğrayın.
- Ardından soğanları yemeklik olarak doğrayın.
- Sıvıyağını bir tencerede kızdırın ve soğanla pırasaları soteleyin. Yaklaşık 3-4 dakika kadar soteledikten sonra tereyağını ve ince ince kıyılan sarımsakları ilave edin. Bu şekilde de yaklaşık 3 dakika kadar soteleyin.
- Patatesleri de ufak ufak ve küp şekilde kesin ve içerisinde ilave edin. Birazda bu şekilde soteleyin ve ardından içerisine sirkeyi ekleyin. Hızlı bir şekilde 1-2 tur daha karıştırın.
- Ardından sebze suyunu ekleyin ve tülbentten küçük bir baharat kabı yapın ve maydanoz saplarını, defne yaprağını ve kırdığınız taze karabiberleri tülbente koyarak çorbanın içerisine aktarın.
- Çorba kaynamaya başladığında altını iyice kısın ve kaynamaya bırakın.
- Pırasalar ve patatesler piştikten sonra ki bu işlem 20-25 dakika sürecektir. Baharat kabını çıkarın ve tuzu ekleyin. Ardından çorbayı blenderden geçirin.
- Blenderden geçirme işlemini çorba tamamen pürüzsüz bir kıvam alana dek yapabilirsiniz.
- Arzuya göre çorbayı hafif pütürlü olarak da bırakabilirsiniz.
Afiyet olsun!