Arzu edilen sebzelerle hazırlanabilecek, lezzetli bir mantar dolması tarifi ile karşınızdayız. İşte, o özel tarif!
Gerekli Malzemeler
- 20 tane büyük mantar
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tane orta boy kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 tane domates
- 1 tane dolmalık yeşil biber
- 1 tane dolmalık sarı biber
- 1 tane patlıcan
- 1/4 demet maydanoz
- Yarım limonun suyu
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı tuz
Karışık Sebzeli Mantar Dolması Tarifi Nasıl Hazırlanır?
- Mantarların saplarını koparın ve bir kenara ayırın. Mantarların iç kısımlarını iyice temizleyin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine mantarları aralıklı olacak şekilde dizin. Mantarların üzerini iyice yağlayın.
- Sarımsak ve soğanı minik parçalar halinde doğrayın.
- Dolmalık biberleri ikiye keselim ve çekirdeklerinden ayıralım. Ardından küçük küpler doğrayın.
- Patlıcanın kabuğunu alacalı olacak şekilde soyduktan sonra uzunlamasına 8 tane eşit parçaya bölün. Daha sonra küçük küplere ayırın.
- Domatesin kabuğunu soymadan minik küplere ayırın.
- Maydanoz ve mantar saplarını da ince ince kıyın.
- Bir tavada kalan zeytinyağını kızdırın. Soğan ve sarımsakları renk değiştirene kadar soteleyin.
- Ardından sırasıyla patlıcanı, mantarı, domates küplerini ve renkli biberleri ekleyin.
- Sotelenen iç harca ince kıyılan maydanozu, limonun suyunu, karabiberi ve tuzu ilave edin.
- Tüm malzemeleri karıştırıp sonra ocaktan alın.
- Fırın tepsisindeki mantarların içine hazırlanan harcı tepeleme şekilde doldurun.
- Önceden ısıtılan 250 derecelik fırında yaklaşık 10 dakika kadar pişirin.
- Pişen mantar dolmaları sıcak sıcak servis edilebilir.
Afiyet olsun!