Kabak cipsi tarifi son dönemlerde sıklıkla araştırılıyor. Aslen Güney Amerika’ya özgü olan yeşil kabak, ülkemizde en fazla İç Anadolu Bölgesi’nde yetiştiriliyor. Antioksidan açısından yoğun olan kabak, kanser riskini minimize ediyor. Kalp hastalıklarına karşı koruma oluşturan bu sebze, farklı şekillerde hazırlanabiliyor ve her yaştan insanın damak tadına uygunluk gösteriyor. Kabağın en özel hallerinden biri de kabak cipsi oluyor. Peki kabak cipsi nasıl yapılır? İşte kabak cipsi yapılışı…
Kabak Cipsi Tarifi
Tarif İçin Gereken Malzemeler
- Deniz tuzu
- Bir buçuk tatlı kaşığı zeytinyağı
- Bir tane kabak
- Bir kaşık sirke
Yapılışı
İlk olarak fırını 90 dereceye ayarlayın. Fırın ısınırken kabağı ince şekilde dilimleyin. Dilim yaptığınız kabakları sirke ve zeytinyağı ile harmanlayın. Bu şekilde on dakika kadar dinlenmesini sağlayın.
Sonrasında kabakları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve üstüne tuz serpiştirin. Kabakları ortalama iki saat boyunca pişirin. Pişirme işleminden sonra soğuk ya da sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz.
Kabak Cipsi Püf Noktası Nedir?
Kişi sayısına göre tarifteki malzemelerin ölçüsünü dilediğiniz gibi çoğaltabilirsiniz. İsterseniz kabakları kabuğunu soyarak da hazırlayabilirsiniz. Tarife başlamadan evvel dilimlenmiş kabakları tuzlu suda dinlendirmeyi unutmayın. Sonrasında kurumasını sağlayın. Bu sayede sebzenin rengini canlı bir şekilde tutabileceksiniz. Kabak cipslere ek olarak patates de ilave edebilirsiniz. Kabak dilimleri soğumaya başladığı zaman tepsiden alıp kağıt havluda bekletmelisiniz.