Pişi tarifi oldukça kolay şekilde hazırlanıyor. Türk mutfağının özel lezzetlerinden biri olan pişi, mayalı hamurun kızartılması ile elde ediliyor. Bu geleneksel lezzet, başta kahvaltı sofraları olmak üzere günün herhangi bir zamanında tüketilebiliyor. Peki pişi nasıl yapılır? İşte o tarif…
Pişi Tarifi
Malzemeler
- 5 su bardağı un
- Bir paket instant maya
- İki tatlı kaşığı şeker
- Bir tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı ılık süt
- 5 su bardağı ılık su
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı
Geniş bir kaba unu eleyin. Orta bölümüne mayayı, şekeri ve tuzu ilave edip karıştırın. Ilık süt ve suyu ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur oluşturun. Hamurun üstünü nemli bir bezle örtün ve bir saat kadar mayalandırın.
Mayalanan hamuru tezgaha alın ve biraz unlayın. Hamuru parçalara ayırın. Bu hamur parçalarını merdane ile 1 cm kalınlığında açın. Orta kısmına çatal yardımı ile delikler yapın. Bol yağlı tavada pişileri kızartın. Her iki tarafı da renk değiştirene kadar pişirin. Yağdan alın ve kağıt havlu üstüne koyun. Sonrasında pişileri servis edebilirsiniz.
Pişi Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?
Öncelikle hamurun aşırı yumuşak olmamasına özen gösterin. Pişi hamuru, ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır. Hamuru açarken çok kalın olmamasına dikkat edin. Kızartma esnasında yağ aşırı sıcak olmamalıdır. Aksi durumda pişinin dış kısmı yanar ve içi pişmez. Hazırladığınız pişileri sıcak şekilde servis edin.
