X

Etsiz İçli Köfte Nasıl Yapılır?

Lezzetli mi lezzetli etsiz içli köfte tarifi ile sizlerleyiz!

Etsiz İçli Köfte Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

  • 1 su bardağı ince/köftelik bulgur
  • 2 tane patates,
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • Bir tutam tuz.

İç Harcı için

  • Yarım su bardağı yeşil mercimek
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2-3 yemek kaşığı ince çekilmiş ceviz
  • Bir tutam tuz
  • Bir tutam karabiber
  • Bir tutam kimyon
  • Bol sıvı yağ (kızartmak için)

Etsiz İçli Köfte Tarifi Nasıl Hazırlanır?

  • Patatesleri kabuklarıyla beraber haşlayın.
  • Yıkayıp süzdürdüğünüz bulguru ise bir tencereye alın ve üzerine suyunu ve bir miktar tuzu ekleyerek karıştırın.
  • Kapağını kapatarak kısık bir ateşte suyunu çekene dek pişirin
  • Altını kapatın ve ılıyana dek bekleyin.
  • Bu sırada ise iç harcı için mercimeği yıkayın ve süzdürün. Ardından küçük bir sos tenceresine aktarın.
  • Üzerine iki parmak geçecek kadar sıcak suyu ekleyin ve tamamen yumuşayana dek haşlayın.
  • Ayrı bir tavada sıvı yağını kızdırın ve küçük küçük doğranan soğanları içerisine ekleyin. Yumuşayana dek iyice kavurun.
  • Süzdürülen yeşil mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika kadar pişirin. Daha sonra tuzunu ve baharatları ekleyin, karıştırın. İçerisine cevizi de ilave edin ve ateşten alın.
  • Soğuyan patatesleri rondoya alın ve tutkal kıvamına gelene dek çekin.
  • Bulgura patates püresini, unu ve salçayı ekleyin ve özleşene dek ezerek yoğurun.
  • Elinizi yağlayın ve dış harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.
  • Parçanın içini oyun ve bir çay kaşığı ile iç harçtan yerleştirin.
  • Açık kalan tarafı elinizle kapatın. Tüm köfteleri aynı şekilde hazırlayın.
  • Derin bir tencerede kızmış yağda kızartın.

Afiyet olsun!

Categories: Tarif
Vejetaryenizm: