Bitki bazlı beslenenler için en iyi bitkisel protein kaynakları çok önemlidir. Çünkü vücudun ve özellikle de kasların proteine ihtiyacı vardır. Bunu da bitkisel protein kaynaklarıyla karşılamak mümkündür.
Vegan ve vejetaryen beslenme düzeni bitkisel ürünlere odaklanır. Bu sebeple de bitkisel proteinler, hem vegan hem de vejetaryenler için çok önemlidir. Elbette bitki bazlı beslenmeyen insanlar için de bitkisel proteinlerin önemi bulunmaktadır. Peki, bitkisel proteinler nelerdir?
En İyi Bitkisel Protein Kaynakları Hangileri?
Bitkisel beslenmeye geçmeyi planlıyorsanız; en iyi bitki bazlı protein kaynakları hakkında bilgi sahibi olmanız gerekmektedir. Yeterli protein alamama gibi bir endişeniz var ise meraklanacak bir durum olmadığını söyleyebiliriz. Sebebi ise bitki bazlı protein kaynaklarının bir hayli zengin olmasıdır. Bitkisel protein çeşitleri şunları içermektedir:
1. Mercimek
Kahverengi, sarı, yeşil, kırmızı ve siyah gibi birçok farklı türü bulunan mercimek, harika bir protein kaynağıdır. 200 gram mercimeğin 18 gram proteini olduğunu söyleyebiliriz. Ayrıca mercimek, çok iyi bir lif katkısı sunar. Lif yönünden zengin beslenmek ise bağırsak sağlığını korur, kolesterolü düşürür, kalp sağlığını iyileştirir ve kan şekerini düzenler.
2. Edamame
En iyi bitkisel protein kaynakları arasında yer almaktadır. Bu, olgunlaşmadan hasat edilen soya fasulyesi anlamına gelmektedir. Bu sebeple de hafif bir tada sahiptir ve çok yönlüdür. 155 gramlık edamame 18 gram protein vadeder.
3. Fasulye
Harika bir bitkisel protein olan fasulye, 262 gramında 19 gram protein içermektedir. Ayrıca 13 gram da lif bulundurmaktadır. Fasulye çeşitleri oldukça fazladır. Her birinin protein bakımından yoğun olduğunu hatırlatırız.
4. Bezelye
En iyi bitkisel protein kaynakları listesinde ön plana çıkmaktadır. 196 gram bezelyenin 16 gram proteini vardır. Bununla beraber bezelye, lif, folat, potasyum, magnezyum ve demir yönünden oldukça zengindir.
5. Tofu
Bir soya ürünü olan tofu da protein açısından yoğundur. 122 gram tofunun 15 gram proteini vardır. Ayrıca tofu, çok iyi bir demir ve kalsiyum kaynağı olarak lanse edilmektedir.
6. Fıstık Ezmesi
Eğer alerjiniz yok ise iki yemek kaşığı fıstık ezmesi tüketerek 7 gram protein alabilirsiniz. Unutmamalısınız ki; yağ ve şeker içermeyen fıstık ezmeleri sağlığınız açısından çok daha faydalı olacaktır.
7. Yulaf
En iyi bitkisel protein hangisi diyorsanız; yulafı da listenize dahil etmelisiniz. Bu lezzetli ve çok yönlü yiyecek, mineral, vitamin, protein ve lif bakımından tüm beklentilerinizi karşılar. Ek olarak; yulafın protein miktarı 234 gramda 6 gram şeklindedir.
Diğer En İyi Bitkisel Proteinler Nelerdir?
Yukarıdakiler haricinde en iyi bitkisel protein kaynakları şunlardır:
- Kinoa
- Tam buğday makarna
- Yabani pirinç
- Ayçekirdeği
- Kabak çekirdeği
- Ispanak
- Nohut
- Soya sütü
- Badem
- Kaju
- Mantar
- Antep fıstığı
- Muz
- Ceviz
- Chia tohumu
- Brokoli
- Tam buğday ekmeği
- Spirulina
- Pazı
- Brüksel lahanası
- Karabuğday