Biber dolması tarifi, sofralara anlam katan ve herkesi memnun eden bir lezzet içeriyor. Etsiz ve zeytinyağlı biber dolması yapılışı ise çok kolay. Tarif detaylarını paylaştık.
Biber Dolması Tarifi İçin Gereken Malzemeler
- Bir demet dereotu
- Bir tatlı kaşığı şeker
- Birer tatlı kaşığı kırmızı biber, kimyon, yenibahar
- Bir yemek kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- İki yemek kaşığı kuş üzümü
- Bir yemek kaşığı salça
- İki su bardağı pirinç
- İki su bardağı zeytinyağı
- Bir kilogram soğan
- On iki tane dolmalık biber
- Tuz
Dolmalık Biberin Yapılışı
Dolmalık biberlerin üst bölümünü kesin ve içini temizleyin. Ardından soğanları doğrayın. Bir buçuk su bardağı zeytinyağında soğanları kavurun. Üstüne pirinci ekleyip kavurmaya devam edin. Daha sonra ise salçayı, kuş üzümünü, dolmalık fıstığı, baharatları, şekeri ve tuzu da dahil edin. Dereotunu ince bir şekilde kıyıp harcınıza koyun. Dolma harcını ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Dolmalık biberlerin dörtte üç kadarını harç ile doldurun. Doldurduğunuz biberleri fırın tepsisine sıralayın. Dolmaların hafif üstüne çıkacak biçimde soğuk su ve kalan zeytinyağını ekleyin. Tepsinizin üstünü folyo ile kaplayın. Yüz seksen derece fırında yarım saat pişmeye bırakın.
Afiyet olsun.